Регистрация
13 ИЮЛЯ 2011 г., 17:04

Мэрия рекомендует неопытным грибникам отказаться от сбора грибов

Мэрия рекомендует неопытным грибникам отказаться от сбора грибов

Администрация Саратова рекомендует неопытным грибникам воздержаться от сбора грибов в связи с опасностью отравления. Мэрия отмечает, что отравиться можно при употреблении в пищу как ядовитыми, так и перезрелыми съедобными грибами, собранными в лесополосах вдоль дорог, промышленных и бытовых свалок, в районе Кумысной поляны. «Возможно также отравление грибами, купленными на несанкционированных рынках», - сообщается в релизе мэрии.

В большинстве случаев причиной отравления является ошибочный сбор и употребление ядовитых грибов, реже – старых перезрелых съедобных грибов, а также нарушение технологии приготовления грибов в пищу. Наиболее тяжелые и часто смертельные отравления обусловлены употреблением в пищу бледной поганки, похожей на шампиньон, сыроежку, зеленушку.

Чтобы предупредить отравления, необходимо строго соблюдать основные правила сбора и приготовления грибов:

- собирать только те грибы, о которых точно известно, что они съедобные;

- не употреблять в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы, а также те, на которых имеются следы плесени;

- соблюдать технологию приготовления грибов в пищу (сначала отварить их в большом количестве воды, затем жарить);

- не пробовать на вкус и не есть грибы в сыром виде;

- в домашних условиях не консервировать грибы посредством герметической укупорки – это может привести к ботулизму, тяжелому заболеванию иногда со смертельным исходом. Засолка и маринование грибов должны проводиться только в бочонках и кадках в кислом маринаде;

- не приобретать грибы у частных торговцев на несанкционированных рынках;

- не давать употреблять грибы в пищу детям, пожилым и людям с хроническими заболеваниями;

- не собирать грибы в лесополосах вдоль дорог, промышленных и бытовых свалок.

Если после употребления в пищу грибов появились боли в животе, тошнота, рвота, холодный пот, жажда, диарея, необходимо немедленно вызвать «скорую помощь».

Все статьи