Помощь Регистрация
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 25 из 30
  1. #1
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1

    Помогите с конструкцией мангала!

    проблема в следующем
    живем в частном доме, по праздникам или когда душа пожелает жарим шашлыки. простой открытый мангал очень не удобен в плане дождя и ветра. было решено выделить небольшой участок под стационарный мангал(из кирпича).
    построил мангал...но видимо что то сделали не так...а именно, пламя вылазите на ружу, дымит. простой дым от дерево еще как то тянет, а вот дым от мяса и жира вообще не тянет...такое чувство что тяги нет.
    кто нибудь разбирается в таких постройках? поиском не чего не добился.
    может есть у кого схема,чертеж со всеми подробностями и хитростями

  2. #2

    Регистрация
    09.03.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Приора
    Сообщений
    14 707
    Благодарности
    http://mangal.sclad.ru/foto/684.htm
    Яндекс в помощь

  3. #3
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    там совсем др конструкция... мне барбекю не нужно
    а именно мангал из кирпича. то что в яндакс есть, все облазил...

  4. #4
    Аватар для RealSystem
    Регистрация
    20.07.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    1979 Москвич 412 (ИЖ), 2016 Honda Civic 1.5 turbo, 2017 Toyota Tacoma 4x4 V6
    Возраст
    33
    Сообщений
    12 571
    Благодарности
    David, так ты выложи фото твоего мангала со всех сторон - будем думать. А так что толку рассуждать

  5. #5
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от RealSystem Посмотреть сообщение
    так ты выложи фото твоего мангала со всех сторон - будем думать. А так что толку рассуждать
    завтра сделаю) все в подробностях)

  6. #6

    Регистрация
    24.11.2009
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    1 440
    Благодарности
    У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!

  7. #7
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Кудрявый Посмотреть сообщение
    У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!
    дымоход у меня по центру...для того чтобы не выдувало и искры не вылетали(дома рядом,опасно) сварил искра гаситель
    труба диаметр 200мм длинна поболее 2метр(вытяжка)

  8. #8
    Аватар для diam
    Регистрация
    15.09.2004
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Hover H3
    Возраст
    36
    Сообщений
    1 465
    Благодарности
    Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
    И это не печка!
    Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
    Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

    Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!
    Это все только мое мнение...

  9. #9
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от diam Посмотреть сообщение
    Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
    И это не печка!
    Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
    Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

    Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!
    совершено согласен, дым должен быть...но дым должен выходить в специально отведенное для него место, а именно дымоход...а у меня, дым не хочет туда пролазить(дым от жира мяса)
    ща фото скину...

  10. #10
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    а вот и фото

  11. #11

    Регистрация
    02.11.2007
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    18 944
    Благодарности
    Записей в дневнике
    2
    Может как раз из-за этого искрагасителя ?

  12. #12
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Буратино Посмотреть сообщение
    Может как раз из-за этого искрагасителя ?
    х.з ((( сегодня показали др вид...теперь надо все срезать и переваривать...
    а с др стороны, простой дым от дров, тянет...а вот от жира нет...почему??? видимо что то не так...

  13. #13
    Аватар для MATVEIKA
    Регистрация
    09.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Тойота Рав-4
    Возраст
    40
    Сообщений
    1 657
    Благодарности
    на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.

  14. #14
    Лопатовод
    Георгиевская ленточка

    Регистрация
    17.01.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    47 173
    Благодарности
    труба должна быть прямая, строго вертикальная, в Вашем случае она дымом наполняется, дым меняет свою температуру и препятствует движению вверх. Искрогаситель в данном случае делается в виде конуса.

    Цитата Сообщение от MATVEIKA Посмотреть сообщение
    на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.
    не соглашусь. при таком раскладе, тяга будет всегда раздувать угли. зольник делается на печках, для ускорения процесса горения засчет поддува и сбора золы. в мангалах такое оооочень не рекомендуется.

  15. #15
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от rapid Посмотреть сообщение
    Искрогаситель в данном случае делается в виде конуса.
    а где нибудь можно на такую схему глянуть???
    сегодня посоветовали в виде елки сделать...

  16. #16
    Аватар для RealSystem
    Регистрация
    20.07.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    1979 Москвич 412 (ИЖ), 2016 Honda Civic 1.5 turbo, 2017 Toyota Tacoma 4x4 V6
    Возраст
    33
    Сообщений
    12 571
    Благодарности
    С такой конструкцией будет нормально работать только с дымососом. Иначе только прямая труба.

  17. #17

    Регистрация
    09.03.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Приора
    Сообщений
    14 707
    Благодарности
    Цитата Сообщение от RealSystem Посмотреть сообщение
    только с дымососом
    Шо цэ таке ?

  18. #18
    Лопатовод
    Георгиевская ленточка

    Регистрация
    17.01.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    47 173
    Благодарности
    Цитата Сообщение от aser80 Посмотреть сообщение
    Шо цэ таке ?
    вытяжка по нашенски, создающая протяжкусверху. но тут один минус - чистить её уколбасишся.

  19. #19
    Аватар для RealSystem
    Регистрация
    20.07.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    1979 Москвич 412 (ИЖ), 2016 Honda Civic 1.5 turbo, 2017 Toyota Tacoma 4x4 V6
    Возраст
    33
    Сообщений
    12 571
    Благодарности
    и цена ацкая

  20. #20
    Аватар для Usher
    Регистрация
    19.07.2007
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    BMW 5,х4,х5,сх5
    Сообщений
    9 716
    Благодарности
    David, здесь попробут посмотреть,пообщаться.

  21. #21
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    на счет прямой трубы понятно, вот теперь надо придумать ведь искрогаситель...
    может есть у кого какие эскизы??? посоветовали вот такую
    .\
    /
    .\
    /

  22. #22
    Аватар для diam
    Регистрация
    15.09.2004
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Hover H3
    Возраст
    36
    Сообщений
    1 465
    Благодарности
    Цитата Сообщение от David Посмотреть сообщение
    а вот и фото
    ИМХО

    1. Пламягаситель переделать - убрать этот целиндр. Максимально выровнять дымоход. Дым от жира, это не дым от дров.
    2. Обеспечить хоть какой то слабый приток кислорода в торцевых стенках мангала, на высоте 4см от дна. Достаточно 4 отверстий 10мм в диаметре.

    Если хочется чтобы мангал вообще не дымил во время приготовления, тогда даже исполнив все недочеты мангала - вытяжка жирного дыма будет 100% работать только во время легкого ветерка на улице.

    А вобще - не загоняйтесь! неужели вы настолько тяжело переносите этот дым во время приготовления? В этом же весь прикол!!! :-)
    Это все только мое мнение...

  23. #23
    Аватар для David
    Регистрация
    03.03.2010
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ваз-21101 карб, Ваз-21907 Hrantik
    Возраст
    32
    Сообщений
    9 551
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от diam Посмотреть сообщение
    неужели вы настолько тяжело переносите этот дым во время приготовления?
    там не просто дым...а дымовая завеса)))...только угли видно)))

  24. #24
    Лопатовод
    Георгиевская ленточка

    Регистрация
    17.01.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    47 173
    Благодарности
    David, искры образуются при процессе поддува топки. В мангале этого просто нет. Процесс горения НЕ принудительный, а самотечный. Не накладывайте кучу дров, а закладывайте небольшие дубовые поленья и будет счастье.

  25. #25
    Аватар для Саня
    Регистрация
    30.05.2005
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Kia Soul
    Возраст
    33
    Сообщений
    232
    Благодарности

    Smile

    Цитата Сообщение от rapid Посмотреть сообщение
    David, искры образуются при процессе поддува топки.
    +1. Тоже считаю что необходимо сделать под дув снизу.
    Вот так сделал у себя дома, слева мангал, справа печь под казан.Нажмите на изображение для увеличения
Название: CIMG1772.JPG
Просмотров: 7
Размер:	456.0 Кб
ID:	138143Нажмите на изображение для увеличения
Название: CIMG1770.jpg
Просмотров: 6
Размер:	750.7 Кб
ID:	138144

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Похожие темы
  1. Помогите советом кто на иномарках.
    от 323 в разделе Автомобильный
    Ответов: 144
    Последнее сообщение: 09.08.2004, 22:24
  2. Помогите с выбором авто
    от Shpion в разделе Автомобильный
    Ответов: 97
    Последнее сообщение: 17.06.2004, 11:06
  3. Люди, помогите!! сами мы не местные:)
    от Anonymous в разделе Автомобильный
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 17.05.2004, 08:45
  4. Помогите со сваркой
    от alexxx в разделе Автомобильный
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 05.05.2004, 07:58
  5. Помогите с выбором плз!
    от RedLine SE® в разделе Автомобильный
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 13.04.2004, 16:48
Ваши права
  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •