pheon, нет там аркады вообще, жосткий авиасим) всё сделано до мелочей - РЛС, системы обнаружения, наведения, навигации итд, всё как в настоящем самолёте, физика боеприпасов расчитывается на основе реальных характеристик ракет, бомб и снарядов, с поправкой на ветер, давление воздуха, скорости и других факторов.
http://www.lockon.ru/flaming_cliffs_2/training/Su-27.php на оф. сайте есть основные уроки пилотирования: взлет, посадка, заход на цель, выход из боя, фигуры высшего пилотажа, использование систем самолета, бомбометание, ближний воздушный бой итд.