12 сентября 2012

В области грибами отравились 28 человек


По данным на 11 сентября в Саратовской области грибами отравились 28 человек, из них один ребенок. Один случай с летальным исходом зарегистрирован в Балашове – от отравления скончалась 67-летняя женщина.

В настоящее время на стационарном лечении в медицинских учреждениях области находится 13 человек, в том числе, 2 пациента в тяжелом состоянии. Из 28 случаев отравлений: 11 – в Саратове, 5 – в Балашовском районе, 4 – в Энгельсском районе, 4 – в Красноармейском районе, 2 – в Саратовском районе, по одному – в Лысогорском и Питерском районах.

Министерство здравоохранения области напоминает основные правила сбора и употребления грибов:

– собирать следует только известные вам виды грибов;
– не собирать в корзину и не покупать переросшие, дряблые, повреждённые личинками и плесенью грибы;
– не позволять детям брать ядовитые грибы в руки, не пробовать подозрительные грибы на вкус, не откладывать их переработку;
– заготавливать впрок только молодые грибы, сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, пластинчатые грибы сушить не рекомендуется;
– перед отвариванием тщательно отмыть грибы от частичек песка и почвы;
– мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10-15 минут;
– солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;
– не покупать грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке;
– не собирать грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.

Отравление могут вызвать ядовитые грибы: бледная поганка, мухоморы, ложные опята, ложные дождевики. Кроме того, условно съедобные грибы, выделяющие при разламывании млечный сок (дождевики, чернильный гриб) и даже съедобные грибы, в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом.

Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет, независимо от способа и времени приготовления.

Признаки отравления грибами: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, иногда с кровью. Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.

В случае если после приёма грибов у кого-либо в семье появляются признаки поражения желудочно-кишечного тракта, не следует полагаться на домашние средства. Поздно начатое лечение, на 2-5 сутки, в большинстве случаев безуспешно.


Оригинал новости