Помощь Регистрация
Страница 708 из 708 ПерваяПервая ... 208608698706707708
Показано с 17 676 по 17 690 из 17690
  1. #17676
    Лопатовод
    Георгиевская ленточка

    Регистрация
    17.01.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Сообщений
    48 989
    Благодарности
    я маринад без уксуса не признаю) есть в уксусе какой то шарм штоле

  2. #17677
    Аватар для Валерий
    Регистрация
    26.03.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ford
    Сообщений
    11 422
    Благодарности
    Цитата Сообщение от Scratte Посмотреть сообщение
    Валерий, получается в маринад рыба идёт не до конца размороженная? или в процессе разделки она успевает разморозиться?
    После нарезки филе на кусочки нужно кусочки промокнуть от лишней влаги , за это время практически рыба разморожена!

  3. #17678
    Георгиевская ленточка Аватар для Луна
    Регистрация
    03.02.2010
    Пол
    Пол: Женский
    Сообщений
    12 032
    Благодарности
    Рис с мидиями и овощамиНажмите на изображение для увеличения
Название: 20190112_193402.jpeg
Просмотров: 28
Размер:	64.6 Кб
ID:	480328Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20190112_184129.jpeg
Просмотров: 25
Размер:	103.2 Кб
ID:	480329Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20190112_181928.jpeg
Просмотров: 26
Размер:	54.5 Кб
ID:	480330Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20190112_181905.jpeg
Просмотров: 26
Размер:	46.4 Кб
ID:	480331

    Отправлено с моего SM-G930F через Tapatalk
    Невозможно потерять то, чего не имел...

  4. #17679
    Аватар для Osimka
    Регистрация
    30.01.2008
    Пол
    Пол: Женский
    Авто
    Suzuki Jimny СаЖка
    Возраст
    37
    Сообщений
    19 885
    Благодарности
    Когда муж - профи по приготовлению форельки):

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_8449.jpg
Просмотров: 58
Размер:	920.7 Кб
ID:	480338
    Эрудиция помогает женщине кричать гораздо аргументированнее

  5. #17680
    Аватар для regulator
    Регистрация
    13.04.2006
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ford Focus III
    Сообщений
    24 658
    Благодарности
    Цитата Сообщение от Osimka Посмотреть сообщение
    Когда муж - профи по приготовлению форельки):

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_8449.jpg
Просмотров: 58
Размер:	920.7 Кб
ID:	480338
    Когда муж профи это классно.
    А как же "после шести нельзя"?

  6. #17681
    Аватар для Osimka
    Регистрация
    30.01.2008
    Пол
    Пол: Женский
    Авто
    Suzuki Jimny СаЖка
    Возраст
    37
    Сообщений
    19 885
    Благодарности
    Цитата Сообщение от regulator Посмотреть сообщение
    Когда муж профи это классно.
    А как же "после шести нельзя"?
    Кому нельзя - тот пусть не ест).
    Эрудиция помогает женщине кричать гораздо аргументированнее

  7. #17682

    Регистрация
    16.08.2004
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    ZaZZZ!!!
    Сообщений
    8 882
    Благодарности
    Цитата Сообщение от Scratte Посмотреть сообщение
    Я тоже к НГ посолила горбушу, типа под сёмгу.
    Разделала на филе, сняла шкуру, далее порезала филе поперёк на куски сантиметров по 8 и соль 2 части + сахар 1 часть + поливала всё это растительным маслом примерно ложек 5-6 ушло. Ночь на кухне на холодном окне, потом дегустация. Получилось очень вкусно.

    И из скумбрии сделала на пробу такую штуку https://forum.say7.info/topic62285.html
    ....
    Обожаю соленую скумбрию.
    Солим ее уже лет 10.
    Но есть нюанс, который хорошо виден даже из этого рецепта.
    Читаем "...на жучок желательно использовать покрупнее рыбку, пожирнее...."
    И далее цифры - 3 рыбы на 1300 грамм.
    Это скумбрия формата 400+.
    На мой вкус скумбриясолителя - это "обычная" рыбка.
    Хорошая скумбрия это 450+.
    По-больше и по-жирнее это скумбрия 500+.

    И вот он дьявол - сколько не пытался в разных местах Саратова взять "скумбрию по-больше", везде впаривают.....
    300 или 350+, как "самая жирная скумбрия - ты что абалдел, куда больше?".

    Если кто-то в Саратове нашел, где продают скумбрию 450/500+ или хотя бы 400+, дайте пожалуйста, знать.
    минута ожидания на светофоре дороже остальной жизни - факт широко известный и сомнению ни в коем случае не подлежит. :-)

  8. #17683
    Аватар для Osimka
    Регистрация
    30.01.2008
    Пол
    Пол: Женский
    Авто
    Suzuki Jimny СаЖка
    Возраст
    37
    Сообщений
    19 885
    Благодарности
    Сегодня у нас лапша по-азиатски. Идея стырена у кноррской приправы. К обжаренному репчатому луку добавила чеснок, имбирь, дальше обжарила болгарский перец, потом курицу и пекинскую капусту, для остроты посыпала каенским перцем, думаю, можно было и чили перчика положить. Высыпала эту самую приправу и подлила немного воды, потушила 5 минут и смешала с предварительно отваренной лапшой. Перед выключением добавила соевого соуса несколько ложек.
    Эрудиция помогает женщине кричать гораздо аргументированнее

  9. #17684
    Георгиевская ленточка Аватар для Луна
    Регистрация
    03.02.2010
    Пол
    Пол: Женский
    Сообщений
    12 032
    Благодарности
    А у нас пиццаНажмите на изображение для увеличения
Название: 20190113_200355.jpeg
Просмотров: 40
Размер:	74.9 Кб
ID:	480375

    Отправлено с моего SM-G930F через Tapatalk
    Невозможно потерять то, чего не имел...

  10. #17685
    Аватар для Валерий
    Регистрация
    26.03.2008
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Ford
    Сообщений
    11 422
    Благодарности
    Куриные сердечки от фермерских кур- Красный Яр!

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20190113_205618[1].jpg
Просмотров: 142
Размер:	2.10 Мб
ID:	480381


  11. #17686

    Регистрация
    25.04.2012
    Пол
    Пол: Женский
    Сообщений
    1 463
    Благодарности
    Цитата Сообщение от ArtemSaratov Посмотреть сообщение
    Если кто-то в Саратове нашел, где продают скумбрию 450/500+ или хотя бы 400+, дайте пожалуйста, знать.
    в эти выходные на рынке Юбилейный купила 4 скумбрии, вышло 2 кг. прилавок стоит с левой стороны от входа около лестницы, если стоять спиной к входу в рынок, рядом с многолетним прилавком с мёдом (очень вкусным медом). Льда было немного, максимум грамм 100 на 2 кг. я ее люблю тушить в фольге в духовке, с луком-укропом-помидорками-лимоном-приправой Камис для рыбы-сушеным базиликом-солью-перцем.
    Иногда лучше молчать или лучше молчать иногда - все время путаю.

  12. #17687

    Регистрация
    16.08.2004
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    ZaZZZ!!!
    Сообщений
    8 882
    Благодарности
    Цитата Сообщение от Ni_hau_ma))) Посмотреть сообщение
    в эти выходные на рынке Юбилейный купила 4 скумбрии, вышло 2 кг. прилавок стоит с левой стороны от входа около лестницы, если стоять спиной к входу в рынок, рядом с многолетним прилавком с мёдом (очень вкусным медом). Льда было немного, максимум грамм 100 на 2 кг. я ее люблю тушить в фольге в духовке, с луком-укропом-помидорками-лимоном-приправой Камис для рыбы-сушеным базиликом-солью-перцем.
    Большое спасибо за наводку! Почем она там?
    минута ожидания на светофоре дороже остальной жизни - факт широко известный и сомнению ни в коем случае не подлежит. :-)

  13. #17688
    Не позитивный Аватар для муRка
    Регистрация
    16.12.2007
    Пол
    Пол: Мужской
    Возраст
    36
    Сообщений
    6 491
    Благодарности
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Валерий Посмотреть сообщение
    Берём мороженую горбушу (желательно в проходном месте типа сенной или аналог..) чтобы не растаяло-заморозилось..это понятно! Дома - если собрались солить не надо размораживать! Промойте рыбу тёплой водой и оставьте в раковине...примерно час...отрезаем голову , плавники и хвост..Пойдёт на уху.. или выкидываем в зависимости от настроения!

    Делаем надрез брюшка- потрошим..и делаем надрез по спинке...Подчёркиваю ! На мороженой рыбе! Снимаем кожу как чулок..кожа отдельно..рыба отдельно..! Потом режем на два филе...Всё!

    Филешки освобождаем от костей.. режем на порции...Просушиваем кусочки рыбы..

    Маринад Вода 1300 мл соль(крупная п№1) 6-8 столовых ложек, сахар 1 ст ложка, перец чёрный 10 шт ,+ перец душистый 2-3гор. доводим до кипения- 5 мин.кип.охлаждаем до 25-30..

    Холодным рассолом заливаем кусочки горбуши.. и солим ВНИМАНИЕ - 10-30 МИН кому как надо! Я делал 30 мин.. Кто то делает 10!

    Достаём и обсушиваем кусочки рыбы.. и смазываем маслом!Вложение 480289Вложение 480290
    Спасибо за рецепт, вчера опробовал, понравилось. Первый раз рыбу солил.

    Не добрый и не позитивный

  14. #17689
    Moderator Аватар для Lady Winter
    Регистрация
    05.11.2008
    Пол
    Пол: Женский
    Авто
    Марч & LCP
    Сообщений
    21 741
    Благодарности
    Цитата Сообщение от Валерий Посмотреть сообщение
    Берём мороженую горбушу (желательно в проходном месте типа сенной или аналог..) чтобы не растаяло-заморозилось..это понятно! Дома - если собрались солить не надо размораживать! Промойте рыбу тёплой водой и оставьте в раковине...примерно час...отрезаем голову , плавники и хвост..Пойдёт на уху.. или выкидываем в зависимости от настроения!
    Это классический дальневосточный рецепт.
    У меня мама много лет так делает.
    На дальнем востоке так и свежую рыбу готовят, предварительно выдержав в морозилке.
    У меня мама, кстати, и рыбу с сенного сначала на ночь в морозилку кладет в профилактических целях.
    Суть рецепта как раз в том, чтобы выморозить возможные рыбные проблемы и после этого уже можно ее готовить по быстрому рецепту.
    Все виды юридических услуг: www.reaction64.ru
    +7 (8452) 91-08-83
    Самый ПОЛЕЗНЫЙ инстаграм для водителей - @avtoprawo

  15. #17690

    Регистрация
    25.04.2012
    Пол
    Пол: Женский
    Сообщений
    1 463
    Благодарности
    Цитата Сообщение от ArtemSaratov Посмотреть сообщение
    Большое спасибо за наводку! Почем она там?
    ю ар велкам! около 150 руб за кг.
    Иногда лучше молчать или лучше молчать иногда - все время путаю.

Страница 708 из 708 ПерваяПервая ... 208608698706707708
Похожие темы
  1. Ответов: 7
    Последнее сообщение: 10.03.2014, 22:44
  2. А что сегодня отмечали в ДЛ Березке на кумыске?
    от Андр553 в разделе Полезно. Интересно. Познавательно
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 10.03.2014, 21:07
  3. Ответов: 58
    Последнее сообщение: 21.02.2013, 14:10
  4. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 26.09.2008, 18:12
  5. Что сегодня творится на дорогах?
    от freya13 в разделе Автомобильный
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 23.05.2008, 14:50
Ваши права
  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •