Помощь Регистрация
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 26 по 41 из 41
  1. #26
    Цитата Сообщение от Can Посмотреть сообщение
    Гранатовый сок где взять нормальный? Не Джей7 и прочая сладкая фигня.

    Может где-то могут при клиенте выжать сок из граната?! Нужен для маринада.
    Если нужно небольшое количество, то проще самому выжать. Не разрезая гранат просто давишь зёрна, потом надрезаешь и выдавливаешь в стакан.

  2. #27
    Цитата Сообщение от Can Посмотреть сообщение
    Гранатовый сок где взять нормальный? Не Джей7 и прочая сладкая фигня.
    У азеров в плодоовощных точках, но свежий конечно лучше..

  3. #28
    А ещё вкуснее будет в гранатовом соусе "Наршараб" замариновать, мой любимый рецепт
    Если я усну и проснусь через сто лет и меня спросят, что сейчас происходит в России, я отвечу: ПЬЮТ И ВОРУЮТ © Салтыков-Щедрин

  4. #29
    Цитата Сообщение от Валерий Посмотреть сообщение
    У азеров в плодоовощных точках, но свежий конечно лучше..
    Только говорить, чтобы при тебе выжимали, а не брать бутылки с готовым. На сенном раньше в овощных рядах продавали в стекле - 15 минут и готово мясо, если передержишь, то на волокна расслаивалось. Хз, что там было налито, но для экспресс замачивания было самое то

  5. #30
    Цитата Сообщение от Can Посмотреть сообщение
    Гранатовый сок где взять нормальный? Не Джей7 и прочая сладкая фигня.

    Может где-то могут при клиенте выжать сок из граната?! Нужен для маринада.
    В магните нормальный азербайджанский сок продается по 150-170р за литр.
    Его точно хватит для маринада.

  6. #31
    Цитата Сообщение от Can Посмотреть сообщение
    Гранатовый сок где взять нормальный? Не Джей7 и прочая сладкая фигня.

    Может где-то могут при клиенте выжать сок из граната?! Нужен для маринада.
    На привозе сидит мужик, гранат продает и тут же выдавливает свежий сок.

  7. #32
    Аватар для Can
    Регистрация
    09.12.2005
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    фиеСТон
    Сообщений
    22 943
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от galkinand Посмотреть сообщение
    На привозе сидит мужик, гранат продает и тут же выдавливает свежий сок.
    Точка только с гранатами? Где примерно находится?
    Бери от жизни всё!

  8. #33
    Цитата Сообщение от Can Посмотреть сообщение
    Точка только с гранатами? Где примерно находится?
    Да, там только гранат. Находится на уровне автобусной остановки "Навигатор", в первом ряду.

  9. #34
    Цитата Сообщение от Буратино Посмотреть сообщение
    Я не гуру шашлычных дел.
    Давно уже ничего не мариную. Покупаю в Ленте свиной карбонат, на месте режу на стейки, солю и перчу, иногда добавляю сушенный базилик или орегано. Выкладываю мясо на решетку и на мангал, угли должны быть хорошо разогреты.
    15 минут и готово.
    Шашлык со стейками не путаете?

  10. #35
    Цитата Сообщение от ShuLia Посмотреть сообщение
    Шашлык со стейками не путаете?
    +1. На решетке и шашлычное то мясо не шашлык, а тут вообще речь о другом блюде.

    Сам на решетке никогда не жарю, не нравится результат по сравнению с шампуром.

  11. #36
    Цитата Сообщение от ShuLia Посмотреть сообщение
    Шашлык со стейками не путаете?
    Читайте первую строчку. Если что-то еще не понятно, то перечитывайте снова.

    Я свое блюдо шашлыком не назвал.

    Вы чего какие странные ? Ни одна национальность мясо для шашлыка уже не маринует. Специи, соль, лук и на огонь.

  12. #37
    Цитата Сообщение от Буратино Посмотреть сообщение
    Ни одна национальность мясо для шашлыка уже не маринует. Специи, соль, лук и на огонь.
    Пройдитесь по приличным ресторанам любой нации и узнайте у шеф-повара, как они готовят мясо для шашлыка и что такое в принципе шашлык
    Если я усну и проснусь через сто лет и меня спросят, что сейчас происходит в России, я отвечу: ПЬЮТ И ВОРУЮТ © Салтыков-Щедрин

  13. #38
    По теме: Проезжая недавно мимо, на углу Б.Горной и Чапаева в магазинчике "Мясной уголок", увидел бегущую строку, что они маринуют мясо на шашлык.

  14. #39
    Цитата Сообщение от Yup Посмотреть сообщение
    +1. На решетке и шашлычное то мясо не шашлык, а тут вообще речь о другом блюде.Сам на решетке никогда не жарю, не нравится результат по сравнению с шампуром.
    +1, вкус одного и того же мяса на решетке и на шампуре значительно отличается, не знаю уж почему.По теме маринада - совсем без маринада можно жарить только очень хорошее мясо, которое в этот день разделали и от молодого животного. Шашлык например из той баранины или свинины, что продается у нас на рынках и в магазинах, без предварительного маринада делать - сомнительное удовольствие, которое пойдет только тому, кто не ел хорошего мяса и хорошего шашлыка.

  15. #40
    Цитата Сообщение от North Palatinus Посмотреть сообщение
    Шашлык например из той баранины ... что продается у нас на рынках... без предварительного маринада делать - сомнительное удовольствие, которое пойдет только тому, кто не ел хорошего мяса и хорошего шашлыка.
    Какая оглушительная глупость...

  16. #41
    Цитата Сообщение от Тиа ал'Ланкарра Посмотреть сообщение
    Пройдитесь по приличным ресторанам любой нации и узнайте у шеф-повара, как они готовят мясо для шашлыка и что такое в принципе шашлык
    Да, спасибо за совет. Всенепременно воспользуюсь)

Ваши права
  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •