Помощь Регистрация
Показано с 1 по 4 из 4
  1. #1

    Talking Китайцы добрались до яиц

    Взято тут.

    В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца. Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.

    Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.






    Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).




    Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.




    Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.




    Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.



    [SIZE=1]Продолжение в следующем посте.[/SIZE]
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464253156064.jpg
Просмотров: 186
Размер:	26.3 Кб
ID:	56425   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464253423524.jpg
Просмотров: 180
Размер:	19.5 Кб
ID:	56426   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464253943781.jpg
Просмотров: 175
Размер:	119.2 Кб
ID:	56427   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464254677402.jpg
Просмотров: 197
Размер:	68.4 Кб
ID:	56428   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464254942056.jpg
Просмотров: 188
Размер:	49.4 Кб
ID:	56429  


  2. #2

    Talking



    Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.




    Основные отличия искусственного яйца от натурального:
    1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
    2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.




    Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).





    Всё )))
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464255247654.jpg
Просмотров: 192
Размер:	45.2 Кб
ID:	56430   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464255658605.jpg
Просмотров: 170
Размер:	31.6 Кб
ID:	56431   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464256085463.jpg
Просмотров: 171
Размер:	30.0 Кб
ID:	56432   Нажмите на изображение для увеличения
Название: post-3-12464256751226.jpg
Просмотров: 200
Размер:	49.5 Кб
ID:	56433  

  3. #3
    Cursed
    Guest
    0_О
    Ха, прикольно, скоро куриц уволят...

  4. #4
    Аватар для amx_sub
    Регистрация
    30.05.2009
    Пол
    Пол: Мужской
    Авто
    Нексия
    Сообщений
    4 294
    Записей в дневнике
    1
    Ппц...скоро и детей так будут подделывать(
    Life is Life, парааам-па-парааам =)

Ваши права
  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •