Как правильно хранить овощи?

[KapriZnaya]

для икры хочу. порой бывает горчит икра ) для меня икра это много много баклажанов + 5-8 помидорчиков ))

Ну для икры морозь как я выше писала. А чтоб горечь была менее заметна, если все же есть, добавляй в икру поджарку из морковки с луком.

 

[Gvozdev]

А у меня проблема с морковкой. В подвале засыпал её песком, сырости нет, мороз тоже не достаёт, но она вся стала мягкой. Подскажите, так и должно быть или какие то специальные условия для неё нужны?

 

[illych]

А у меня проблема с морковкой. В подвале засыпал её песком, сырости нет, мороз тоже не достаёт, но она вся стала мягкой. Подскажите, так и должно быть или какие то специальные условия для неё нужны?

А ты её мыл перед этим? Для хранения в песке её не моют иен сушат. Прям так закапывают

 

[Gvozdev]

Нет, не мыл, так грязную и закопал в песок, просто вот недавно отрыл верхушку, а она вся мягкая. Буквально месяц пролежала

 

[illych]

а в погребе не тепло?

 

[Gvozdev]

Ну я бы не сказал, что очень тепло, но когда морозы стукнули, то в подвале не холодно было, без курточки холодно. И ещё вопрос, сколько может капуста храниться в подвале?

 

[Гламурный бобр]

Кстати, мы каждый год морозим грибы. Лесные разумеется, не шампиньоны. Заморозку переносят прекрасно после размораживания как будто только что из леса.

 

[Zolot'ko]

Я все морожу кроме лука: натертую на терке морковь, кубиками: баклажаны, кабачки и помидоры, чеснок+зелень, просто зелень. В будующем планирую отдельно прям морозилку купить (благо площадь позволяет). Фасую в пакетики, для удобства хранения "расплющиваю в пласты" и потом отламываю и готовлю. Ооооочень удобно особенно с морковкой, в суп или рагу, в мясо, время экономит заметно))

 

[Gvozdev]

Zolot'ko, так после заморозки очень сладкий вкус у овощей появляется, или его не слышно?