Ну, могу предложить, вариант, строить стенки отдельно стоящие, потом их штукатурить изнутри, обклеивать рулонной гидроизоляцией, потом засыпать землёй. А с внешней стороны и сверху отделать, к примеру, натуральным камнем.
Но стоит ли овчинка выделки? В первую очередь всё зависит от грунта и уклона на участке. Если уклон большой и вероятность сползания высока, то лучше всего ,ИМХО, залить монолит из бетона с армированием. А уж отделать можно чем угодно. Если хорошо сделать опалубку, то достаточно будет просто покрасить.
