Грибы и всё, что с ними связано

[Nusferatus]

О вкусовых качествах не спорю, но слишком хлопотно с ними обрабатывать...

Тады вот:
Тока они фиговее и под водочку не катят - мона ласты склеить..
Зато по трезвому мона жрать сырыми.

 

[7610]

Собираем только "элитные" грибы, причем частенько очень большими партиями, одно лето было году в 96-98- через день привозили битком набитый багажник москвича41 подосиновиков!

 

[Nusferatus]

Собираем только "элитные" грибы, причем частенько очень большими партиями, одно лето было году в 96-98- через день привозили битком набитый багажник москвича41 подосиновиков!

Что есть элитные грибы?
Трюфеля?

 

[7610]

Это которые не дуньки, рыжики, волнушки, сыроежки, сморчки, строчки и т.д))
Не в лучшие времена это было где-то так на двоих...

 

[Nusferatus]

Это которые не дуньки, рыжики, волнушки, сыроежки, сморчки, строчки и т.д))
Не в лучшие времена это было где-то так на двоих...

То есть ты хочешь сказать, что поддубники по вкусовым качествам ценятся больше, чем рыжики?
А лисички в какую категорию?

 

[7610]

Ну кто-то сыроежки у####юривает дай боже, так что о вкусах спорить не будем, а по теме с удовольствием поучаствовал бы в мероприятии по аналогии со спортивной рыбалкой, только где трофеи были бы грыбы))

 

[Nusferatus]

Ну кто-то сыроежки у####юривает дай боже, так что о вкусах спорить не будем, а по теме с удовольствием поучаствовал бы в мероприятии по аналогии со спортивной рыбалкой, только где трофеи были бы грыбы))

Да не.. я не про личные вкусы, есть такое понятие как вкусовые свойства грибов, точнее градация.. тока вот таблицу не найду никак. Вот те боровики, что у тебя, имеют при мариновании 5 по 5тибальной. Рыжики солёные тоже 5. А поддубник жёлтый имеет по этой же шкале 3. Лисичка обыкновеная 5 при жарке, шампиньон с сыроежкой (кстати) при жарке - 4. А опята осенние и маслята тоже 5 при мориновании.
То есть суть в чём - различные грибы наиболее хорошо проявляют свои вкусовые свойства при определённых методах готовки. Имхо всё это фигня - деление на элитные и не элитные. Лисичка к примеру офигенный по вкусовым свойствам и достаточно редкий гриб в поволжье - никак бы её не назвал не элитной.

 

[7610]

Лисичка к примеру офигенный по вкусовым свойствам и достаточно редкий гриб в поволжье - никак бы её не назвал не элитной.

Полностью согласен, никогда их не пропускаю.

 

[7610]

Просто поражает иногда, что лжегрибники такую херню порой собирают, а потом появляются репортажи об отравлениях со смертельным исходом...

 

[Alex 777]

маринованные рыжики - это сказка))

 

[Vil]

Просто поражает иногда, что лжегрибники такую херню порой собирают, а потом появляются репортажи об отравлениях со смертельным исходом...

Просто в посадках вдоль трассы много народу грибы собирает. Уверен что не себе, а на продажу и из-за этого им похеру, что в грибах скапливаются ядовитые вещества. Поэтому НИКОГДА не покупаю грибы.

 

[Nusferatus]

Просто поражает иногда, что лжегрибники такую херню порой собирают, а потом появляются репортажи об отравлениях со смертельным исходом...

+1

Не знаю, мне кажецо, что просто готовить их прально не умеют, либо рельно всякую фигню собирают типа там бледной погаднки - её одной достаточно на мешок грибов, чтоб не успеть доехать до реанимации.
А ещё дуньки, которые считаюца по науке НЕ съедобными грибами - от них реально травануца мона.

 

[goschahn]

Собираем только "элитные" грибы, причем частенько очень большими партиями, одно лето было году в 96-98- через день привозили битком набитый багажник москвича41 подосиновиков!

тоже мне "элитные грибы".....в Белоруссии западло считается подосиновики с подберезовиками собирать....

Да и здесь есть что повкуснее.....те же сморчки по весне и рыжики с лисичками под осень.
А уж опята.......

 

[evn]

тоже мне "элитные грибы".....в Белоруссии западло считается подосиновики с подберезовиками собирать....

Да и здесь есть что повкуснее.....те же сморчки по весне и рыжики с лисичками под осень.
А уж опята.......

+1

 

[7610]

в Белоруссии западло считается подосиновики с подберезовиками собирать....

Национальные особенности некоторых народностей часто поражают воображение, говоря о конкретном случае возможно это последствия Чернобыля, т.к. губчатые грибы "впитывают" больше вредных веществ...

 

[Efim]

Где лучше собрать грибов

Меня короче мать озадачила съездить собрать грибов, кто подскажет куда лучше ехать, я незнаю ни одного места по Саратовской области. Да я в принципе и в грибах не разбираюсь!

 

[Mazzay]

Меня короче мать озадачила съездить собрать грибов, кто подскажет куда лучше ехать, я незнаю ни одного места по Саратовской области. Да я в принципе и в грибах не разбираюсь!

Тогда тебе вот такой список: 3-я Дачная, Крытый, Сенной. Даже дешевле получится, чем бензин жечь.

ИМХО: если грибы нужны для грибов, то их проще купить. Собирать их ездят в удовольствие, а не по озадачиванию.

Правда, дождей давненько не было. Так что можешь расчитывать только на культурные шампиньоны.

 

[Инфинити]

Неужели встанешь в 5-6 утра? Насколько я знаю, в это ремя за грибами и направляются.

Тогда тебе вот такой список: 3-я Дачная, Крытый, Сенной.

А сюда в любое время можно ))))

 

[Black]

Меня короче мать озадачила съездить собрать грибов, кто подскажет куда лучше ехать, я незнаю ни одного места по Саратовской области. Да я в принципе и в грибах не разбираюсь!

Дорога на Балтай - место Старое Сарайкино.... в хвойном лесу.... там рыжики, маслята щаз....
если что - объясню дорогу

 

[InSide]

Был удивлен - но буквально в воскресенье набрали дахерищи грибо в где то под Лысыми горами ... Так как я совершал путешествие на заднем сидении несвоего автомобиля и был сильно под допингом - то к сожалениюб более точного места назвать не могу ... ну вобщем от лысых гор куда то в леса там ... грибов оч многа привезли , хоть я сам не собирал и все грибничество тупо бухал в лесочке с единомышленниками - но в саратов приехали помню навалом в машинах грибов было )))