MACHINE HEAD

[Буратино]

Ну там и контингент соответствующий альтернативный, так же как и в случае с ТС в принципе.

Хорошо!

 

[Can]

Был там 1 раз после ремонта. В целом неплохо. Как платили не помню, но вроде на чай оставили. Владелец заведения по отзывам знакомых вполне адекватный.

 

[SffD]

владельца адекватным сложно назвать, управляющий - да.

не в обиду всем кто считает деньги, но я бы сказал, что ваша позиция немного не верная. Точнее вы ничего не измените.
Очередь в бар всегда 2-3 человека по кругу, кому нужна сдача и кто без карты - их реально единицы и никто не будет с ними играть в машрутку с мелочью.

Есть правила их или принимаете или нет. Хотите пива за 270 - идите с картой, она есть у каждого. Если есть пайпас то ты вообще красавчик.
Я сам хожу с картой, не потому что 30р жаль, а по тому, что бумажник дома специально оставлен в ряде причин. В ресторан иду с налом, т.к. тоже есть правила, дать те же на чай.
Будьте добрее, получайте хорошие эмоции, никто не хочет вас обмануть.

Оборот пива за вечер в том же херетсе в районе 600-1000 т.р., если вести оплату налом - оборот будет тысяч 500 + бармены еще понадобятся, это не выгодно.
Вы бы не стали так делать, будь барменом или хозяином, они тоже любят деньги, не меньше вас, но им точно не интересны ваши две сотки. Как то так.

 

[regulator]

Есть правила их или принимаете или нет. Хотите пива за 270 - идите с картой, она есть у каждого. Если есть пайпас то ты вообще красавчик.
Будьте добрее, получайте хорошие эмоции, никто не хочет вас обмануть.

Это надо в тему про гипер и супер маркеты скопировать.

 

[Kenny]

Это когда там места за столиками продавали?) Обычная бронь же.

при покупке билетов на концерт, "столик" - дороже.

 

[alexbir]

при покупке билетов на концерт, "столик" - дороже.

Да, причём столики тоже по разному стоили, когда на Настю ходили

 

[Kenny]

Да, причём столики тоже по разному стоили, когда на Настю ходили

я это наблюдал год назад на Анимации.
и люди за столами, по факту, не сидели. Ибо сцена - в другом конце зала.

 

[FOMA]

Читали тему вслух с барменами из харатс, айриш паба, кафе дом и каре. )
Так уж получилось что у нас работают опытные бармены, которые раньше работали годами в разных других заведениях города.
Много написали неверно.
Если коротко, то бармен конечно же обязан дать сдачу и как они мне тут говорят, сдачу отдают и это их не обламывает.)
Точные кассы не буду писать в общем форуме, но напишу что кассы/оборот, которые написал Дима выше по харатсу завышены в три раза. ))
Барменам удобнее почему то работать с наличными.
Неудобные ценники типа пива или коктейлей по 190 и 285 руб конечно в часы пик могут привести к нехватку сдачи. Но! Должок считают и отдают или следующим пивом или наличкой, когда подкопится ровная сумма!
Никаких понятий что пришёл в бар/ресторан - расслабься и не считай свои деньги такого нет и в помине!
Обязательно расходятся краями с гостями! Есть цена - будь добр продай именно по этой цене! (сохраняю лексику бармена).
Я просто читаю и вижу, что те кто пишут просто не ходят в бары и рестораны или имеют какое то кривое представление об их работе.
Ну собственно как многое в форумах. )
По поводу адекватности управляющего и учредителя у меня противоположное мнение. )) Подробно писать не буду, ну вы поняли ... ))
У меня конечно подавляющее кол-во людей рассчитываются картами. Чай оставляют сверху официанту наличными сотку другую.
У нас тоже на днях кончилась наличная сдача. Один столик рассчитался пятитысячными купюрами - им сдали сдачу ровно. Потом второй пятерками рассчитался. И им хватило сдать сдачу. А вот когда третий столик предъявил пятитысячные, то не хватило разменного фонда. Ну ничего страшного. Персонал быстренько метнулся в магазин напротив, разменяли пятерку и сдали сдачу.
У таксистов тоже не всегда есть сдача. Не обламывает в магазине разменять и никто не говорит, что типа поехал на тачке - нечего кроить бабки. ))

 

[SffD]

В зимнюю пятницу касса по алкашке в херетсе 200-300 тысяч - ? , или когда там бодрая группа типа лениграда и стоять тесно - тоже 200-300 ?, ну ну.
Летом - возможно, но и когда народу нету никто полтишки нигде не кроит.

Про барменов ты как то очень скользко написал, сам пишешь, что мелочь они не отдают, но типа общий долг возвращают, прям сказка, нигде такого не видел, а вот полтинников или около того оставил много)

 

[DAE]

Помню как один наш одноклубник далеко не бедствующий в парусе лет 5-6 назад ждал сдачу 20 рублей минут 15))

Нам с анплагом лет 6-7 назад в Парусе принесли счет в стиле "500 роллы, 1000 водка, итого 2500"
За соседним столиком сидел Олег, - как потом сказал это был первый день работы этой официантки (и он же последний))

PS это ни в коем разе не претензия парусу, отлично сидели, а мутные офицанты везде попадаются.

 

[SffD]

И что за ерунда, что бармену удобнее наличка.

Хозяину удобна наличка.

Бармену сдачу дать это действий 20, открыть/закрыть кассу, проверить, положить, отсортировать, сдачу насчитать, дать сдачу, есть вероятность ошибиться и.т.п.

А карта - это 0 действий бармена, поднёс клиент телефон/карту к терминалу и всё.

Бармену удобнее наличка - потому что это для него выгоднее, полтишки и пьяные клиенты - давай будем честными), они там тебе по ушам проехались как своему руководителю, а ты им поверил)

 

[SffD]

Нам с анплагом лет 6-7 назад в Парусе принесли счет в стиле "500 роллы, 1000 водка, итого 2500"

Барменам удобнее почему то работать с наличными.

:icon_gruble:

 

[DAE]

не в обиду всем кто считает деньги, но я бы сказал, что ваша позиция немного не верная. Точнее вы ничего не измените. Очередь в бар всегда 2-3 человека по кругу, кому нужна сдача и кто без карты - их реально единицы и никто не будет с ними играть в машрутку с мелочью. Есть правила их или принимаете или нет. Хотите пива за 270 - идите с картой, она есть у каждого. Если есть пайпас то ты вообще красавчик. Я сам хожу с картой, не потому что 30р жаль, а по тому, что бумажник дома специально оставлен в ряде причин. В ресторан иду с налом, т.к. тоже есть правила, дать те же на чай.Будьте добрее, получайте хорошие эмоции, никто не хочет вас обмануть.

вот прям +100

 

[Демидов]

Почему бы барменам. зная что сегодня будет наплыв людей - заранее не подготовиться и не поменять какой то кэш...и пусть этот кэш передается из смены в смену. И нет вопросов.
просто люди разные бывают. И психологически неустойчивый человек и за 5 рублей (монеткой) может бармену мозг вынести..

 

[DAE]

Почему бы барменам. зная что сегодня будет наплыв людей - заранее не подготовиться и не поменять какой то кэш...и пусть этот кэш передается из смены в смену. И нет вопросов.
просто люди разные бывают. И психологически неустойчивый человек и за 5 рублей (монеткой) может бармену мозг вынести..

А что, в машин хед уже не блюют в зале?

 

[Демидов]

Не знаю. При мне не было.

 

[DAE]

Испортилось место

 

[Бриз]

Не знаю. При мне не было.

Кароч ты всех там построил

 

[тит]

Испортилось место

Может с "Востоком" или "Варежкой" спутал?)))

 

[DAE]

Может с "Востоком" или "Варежкой" спутал?)))

У меня память из названий только сабж сохранила.
А, во, еще Грот был.
Тоже веселое место было.