Помогите с конструкцией мангала!

  • Автор темы David
  • Дата начала
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
проблема в следующем
живем в частном доме, по праздникам или когда душа пожелает жарим шашлыки. простой открытый мангал очень не удобен в плане дождя и ветра. было решено выделить небольшой участок под стационарный мангал(из кирпича).
построил мангал...но видимо что то сделали не так...а именно, пламя вылазите на ружу, дымит. простой дым от дерево еще как то тянет, а вот дым от мяса и жира вообще не тянет...такое чувство что тяги нет.
кто нибудь разбирается в таких постройках? поиском не чего не добился.
может есть у кого схема,чертеж со всеми подробностями и хитростями
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
там совсем др конструкция... мне барбекю не нужно
а именно мангал из кирпича. то что в яндакс есть, все облазил...
 
RealSystem

RealSystem

Активный участник
Регистрация
20.07.2006
Сообщения
13 621
Реакции
64
Баллы
48
David, так ты выложи фото твоего мангала со всех сторон - будем думать. А так что толку рассуждать
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
К

Кудрявый

Новичок
Регистрация
24.11.2009
Сообщения
1 442
Реакции
0
Баллы
0
У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
У себя на даче выкладывал мангал с дымоходом с боку, если сильный ветер то приходиться прикрывать дымоход сверху а то очень быстро угли сгорают!
дымоход у меня по центру...для того чтобы не выдувало и искры не вылетали(дома рядом,опасно) сварил искра гаситель
труба диаметр 200мм длинна поболее 2метр(вытяжка)
 
diam

diam

Новичок
Регистрация
15.09.2004
Сообщения
1 472
Реакции
0
Баллы
0
Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
И это не печка!
Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
Вообще то мангал - это не камин где должен красиво и сильно гореть огонь!
И это не печка!
Мангал это узкоспециализированный инструмент для приготовления пищи. Дым и жар - это неотъемлемые участники процесса приготовления. Без дыма шашлык не будет таким вкусным.
Задача мангала - не тупо спалить кучу дров, а приготовить мясо на жару с дымом!

Мангал должен быть максимально простой формы. Он должен дымить, если дыма слишком много - значит неправильно топится!
совершено согласен, дым должен быть...но дым должен выходить в специально отведенное для него место, а именно дымоход...а у меня, дым не хочет туда пролазить(дым от жира мяса)
ща фото скину...
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
Б

Буратино

Активный участник
Регистрация
02.11.2007
Сообщения
23 838
Реакции
669
Баллы
113
Может как раз из-за этого искрагасителя ?
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
Может как раз из-за этого искрагасителя ?
х.з ((( сегодня показали др вид...теперь надо все срезать и переваривать...
а с др стороны, простой дым от дров, тянет...а вот от жира нет...почему??? видимо что то не так...
 
MATVEIKA

MATVEIKA

Активный участник
Регистрация
09.03.2010
Сообщения
1 741
Реакции
274
Баллы
83
на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.
 
rapid

rapid

Лопатовод
Регистрация
17.01.2008
Сообщения
52 122
Реакции
1 261
Баллы
113
труба должна быть прямая, строго вертикальная, в Вашем случае она дымом наполняется, дым меняет свою температуру и препятствует движению вверх. Искрогаситель в данном случае делается в виде конуса.

на мой взгляд надо сделать снизу что-то типа поддувала(как в печке),т.е. разобрать верхний 2 ряда кирпичей и положить там решетку из толстых прутьев.а кирпичи выложить с отверстиями,что бы тяга была.
не соглашусь. при таком раскладе, тяга будет всегда раздувать угли. зольник делается на печках, для ускорения процесса горения засчет поддува и сбора золы. в мангалах такое оооочень не рекомендуется.
 
OP
David

David

Активный участник
Регистрация
03.03.2010
Сообщения
9 788
Реакции
626
Баллы
113
RealSystem

RealSystem

Активный участник
Регистрация
20.07.2006
Сообщения
13 621
Реакции
64
Баллы
48
С такой конструкцией будет нормально работать только с дымососом. Иначе только прямая труба.
 
RealSystem

RealSystem

Активный участник
Регистрация
20.07.2006
Сообщения
13 621
Реакции
64
Баллы
48
и цена ацкая
 
Usher

Usher

Активный участник
Регистрация
19.07.2007
Сообщения
10 538
Реакции
82
Баллы
48
David, здесь попробут посмотреть,пообщаться.
 
Верх Низ