Гипсом штукатурить проще, но я рекомендую несколько раз обдумать, надо ли. Гипс не очень хорошо подходит для неотапливаемых помещений, хотя практика показывает, что чаще всего он стоит годами без проблем. Но все же есть риск, что гипсовая штукатурка через некоторое время разрушится.
Надежнее вытянуть цементной штукатуркой, из конкретных материалов можно обратить внимание на церезит ст29. Понятное дело, штукатурам проще работать с гипсом, но надо найти того, кто сделает правильно. Можно для начала пройтись смесью, и уже вторым слоем использовать материал подороже.
