Профессиональная заточка ножей

  • Автор темы markw
  • Дата начала
o004me

o004me

Активный участник
Регистрация
14.10.2009
Сообщения
2 643
Реакции
26
Баллы
48
От мясорубки где наточить? Не режет нихера, давит
 
SV

SV

Активный участник
Регистрация
10.01.2010
Сообщения
25 680
Реакции
210
Баллы
63
Да. Невозможно при заточке в руках сделать плоские спуски.
При чём здесь спуски? Они не точатся.
 
  • Like
Реакции: Crew
o004me

o004me

Активный участник
Регистрация
14.10.2009
Сообщения
2 643
Реакции
26
Баллы
48
Бери с собой сразу и все сетки с мясорубки для заточки.
Само собой. С крупной сеткой нормально рубит, со стандартной уже всё. Правда, и мясорубке уже лет двадцать
 
SV

SV

Активный участник
Регистрация
10.01.2010
Сообщения
25 680
Реакции
210
Баллы
63
Да, не так выразился. Рк будет линзой.
И опять не так выразился. В линзу затачиваются подводы. РК - это линия пересечения подводов. И кстати линза это отнюдь не брак заточки, а всего лишь один из её методов, и линза тоже может быть очень острой.
 
Crew

Crew

Активный участник
Регистрация
27.06.2010
Сообщения
47 461
Реакции
276
Баллы
83
И опять не так выразился. В линзу затачиваются подводы. РК - это линия пересечения подводов. И кстати линза это отнюдь не брак заточки, а всего лишь один из её методов, и линза тоже может быть очень острой.
Я не силён в названиях. Просто сколько видел заточку после брусков в руках - получается линза. И ещё спуски замылены ближе к краю. Причём не специально так получается. Если точить качественно в линзу, то это достаточно сложно.
 
Верх Низ