Варим пиво дома

[Валерий]

Отливать постоянно через краник для замера?

Именно так! Чтобы иметь полную картину как идёт брожение - ежедневно, на практике можно через день...

 

[Mazzay]

Обратно-то не зальёшь. Количество сусла будет уменьшаться.

 

[Валерий]

Обратно-то не зальёшь. Количество сусла будет уменьшаться.

Ну тогда на 7-8й день посмотреть остаточную плотность...3,5-4,5% норма.

 

[NIK]

Обратно-то не зальёшь. Количество сусла будет уменьшаться.

Приобрести рефрактометр. Для измерения им необходимо 1-2 капли.

 

[Ramon]

А как в случае с плотно закрытым баком мерить плотность? Отливать постоянно через краник для замера? Как часто?

Именно так!

Обратно-то не зальёшь. Количество сусла будет уменьшаться.

Никогда не парился этим вопросом. Всегда по брожению смотрел.
И отлить не проблема и пару стаканов сусла не жалко, а вот снимать гидрозатвор и запускать в бродильню воздух не очень хочется

 

[X-tream]

https://ru.aliexpress.com/store/pro...6.html?detailNewVersion=&categoryId=100003056
может кому пригодится.

 

[Spok]

Как охладить 200 литров сбродившего пива до 3 градусов перед перекачкой в разливочный бак? И обязательно ли это вообще?

 

[Валерий]

И обязательно ли это вообще?

Охлаждение пива после главного брожения обязательно, тк при т-3С дрожжи хорошо осаждаются, выпадают в осадок! Не делая этого можно получить сильный дрожжевой вкус в готовом пиве. Как охладить? Ну хз как вариант вынести на балкон.., в погреб, в сени)))

 

[Spok]

Охлаждение пива после главного брожения обязательно, тк при т-3С дрожжи хорошо осаждаются, выпадают в осадок! Не делая этого можно получить сильный дрожжевой вкус в готовом пиве. Как охладить? Ну хз как вариант вынести на балкон.., в погреб, в сени)))

Видел варочные порядки без охлаждения на том же хомедистилере, и по 500 литров и никто не жалуется, вот я и интересуюсь, планирую собрать себе варочный порядок на 250 и бродильник, закупаю потихоньку оборудование, мельницу 3D вот заказал, мелочевку всякую, баки думаю или заказать у аргонщиков или готовые купить, не решил еще..

 

[Ramon]

Как охладить 200 литров сбродившего пива до 3 градусов перед перекачкой в разливочный бак? И обязательно ли это вообще?

Медный змеевик. Тосол. Морозилка. Помпа аквариумная.

Отправлено R2D2

 

[Spok]

Медный змеевик. Тосол. Морозилка. Помпа аквариумная.

Отправлено R2D2

Это охлаждение после варки при заливе в бродильник. А тут скорее хододильная установка с фреоном вокруг бродильника нужна, или чтото такое.

 

[Ramon]

Это охлаждение после варки при заливе в бродильник

Что мешает также сделать?

Отправлено R2D2

 

[Spok]

Что мешает также сделать?

Отправлено R2D2

Дрожжи надо чтобы осели после брожения, нельзя сбродившее пиво качать, пока дрожжи не осели, и толку его качать с дрожжами через змеевик? на выходе будет таже ботва с дрожжами. Если я все правильно понимаю конечно.

 

[Ramon]

Змеевик с тосолом в ёмкость с пивом
Или незамерзайку. Или спирт

Отправлено R2D2

 

[Spok]

Змеевик с тосолом в ёмкость с пивом

Отправлено R2D2

А тосол чем охлаждать?

 

[Ramon]

А тосол чем охлаждать?

Ёмкость с незамерзающей жидкостью и помпой в морозилку. Шланг на змеевик. Змеевик в ёмкость. Со змеевика снова в морозилку по замкнутому кругу. Основная проблема вывести 2 шланга из морозилки

Отправлено R2D2

 

[Spok]

Ёмкость с незамерзающей жидкостью и помпой в морозилку. Шланг на змеевик. Змеевик в ёмкость. Со змеевика снова в морозилку по замкнутому кругу. Основная проблема вывести 2 шланга из морозилки

Отправлено R2D2

Чтото адский колхоз..

 

[Ramon]

Чтото адский колхоз..

Дёшево и главное работает )))

Отправлено R2D2

 

[Spok]

Дёшево и главное работает )))

Отправлено R2D2

Попробую развить эту мысль со змеевиком, спасибо)

 

[Ramon]

Попробую развить эту мысль со змеевиком, спасибо)

Ну я так делал. Только у меня ёмкость в 10 раз меньше поэтому достаточно было змеевик на ёмкость а не внутрь. Конденсат только адский. Пришлось всю ёмкость со змеевиком в тазик помещать ))))

Отправлено R2D2